●「食」　スタッフ日記 Vol.11
さんプラザコンタクトレンズのスタッフが、日々、経験したことや感じたことを日記にしています。

先日、餃子を作りました。

具は白菜、にら、豚肉、エビ、生姜です(接客をするためにニンニクは入れませんでした)。

我が家では野菜２、肉１の割合で比較的ヘルシーに作るようにしてます。４０個作りましたが、嫁さんとその日は合計３５個食べました。

ヘルシーなためかついつい食べ過ぎてしまい、しばらく動けませんでした。

我が家では「食」には少しこだわりがあります。

なにも高級な食材を使うわけではなく、野菜(にんじんやきゅうりとか)の皮を剥かずにそのまま切って料理します。

皮と身の間にこそ栄養が沢山含まれているからで、出来る限り皮は剥かずに調理します。

見た目も切り方によっては気になりません。これは魚に関しても同じことで、皮を残して身だけ食べる人もいますが、皮にこそ多くのビタミンが含まれているわけで、それを残すのはもったいないことです。

食育というものが注目されていますが、食とは毎日のことですので今後も気をつけていきたいと思います。

（2007.4.9） 一覧に戻る